00837naa#a2200229#i#4500001001500000005001700015011001400032100004100046101000800087102000700095200006500102210004600167215001000213608002700223675021400250700002600464700002400490700002600514700002400540700002800564856001500592EN\\bibl\7011720241129044959.5##a2074-9414##a20230929b2023####ek#y0engy0150####ca0#aRUS##aRU1#aEffect of Dry Aging on Beef Muscle ProteinseJournal article1#aKemerovocKemerovo State Universityd2023##a8 с.##aJournal article2local##aХимическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66zRUS#1aGurinovichgGalina V.#1aPatrakovagIrina S.#1aKhrenovgVladislav A.#1aPatshinagMarina V.#1aShevchenkogAntonina I.4#ajsocnet.ru