00666naa#a2200193#i#450# EN\\bibl\45700 20241129211059.5 2074-9414 20210928b2021####ek#y0engy0150####ca RUS RU Properties of Starter Cultures Based on Non-Traditional Flours Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2021 9 с. Journal article local Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66 RUS Gur'ev Sergey S. Popov Vitaly S. jsocnet.ru