00741naa#a2200205#i#450# EN\\bibl\24223 20241114222018.4 2074-9414 20180627b2018####ek#y0engy0150####ca RUS RU Lactic acid bacteria of the genus Lactobacillus in the formation of sour ales flavor profile Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2018 8 с. Journal article local Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66 RUS Ponomareva Olga I. Borisova Ekaterina V. Prokhorchik Igor P. jsocnet.ru