00593naa#a2200157#i#4500001001600000005001700016011001400033100004100047102000700088200012000095210004600215215001000261608002700271675012200298856001500420EN\\bibl\12050920260418133043.6##a1019-8946##a20260410b2026####ek#y0engy0150####ca##aRU1#aEmulsifying salts in the production of processed cheeses: from classic solutions to trends in 2026eJournal article1#aKemerovocKemerovo State Universityd2026##a1 с.##aJournal article2local##aСельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 634#ajsocnet.ru