00827naa#a2200217#i#450# EN\\bibl\105001 20251210081919.3 2074-9414 20251010b2025####ek#y0engy0150####ca RUS RU Evaluating the Proteolytic Activity of Lactobacilli in Cheese Production Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2025 11 с. Journal article local Химическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66 RUS Sorokina Ninel P. Lepilkina Olga V. Brutskaya Anastasiya L. Topnikova Elena V. jsocnet.ru