Метод формольного титрования является давно известным и до сих пор применяемым методом определения массовой доли белка в молоке. Но реалии современности требуют его актуализации с учетом изменившегося приборного обеспечения и в соответствии с современными подходами к расчету метрологических характеристик. Одним из проблемных моментов методики, представленной в ГОСТ 25179-2014, является необходимость проведения сложной процедуры установления поправки к результатам измерения, которой часто пренебрегают производственные лаборатории молокоперерабатывающих предприятий. Целью работы было уточнение формулы пересчета результатов формольного титрования в массовую долю белка, не предусматривающую изменяющейся поправки. В результате математической обработки 413 результатов измерений предложено два варианта формул: Y = 0,5Х и Y = 0,48Х + 0,10, где Y – массовая доля белка (%), Х – объем гидроокиси натрия, затраченный на титрование после внесения в молоко формальдегида (см3). Обе формулы обеспечивают получение результатов, близких к результатам, получаемым методом Кьельдаля: коэффициент корреляции более 0,99. Адаптация метода формольного титрования к современным моделям автоматических потенциометрических анализаторов в сочетании с использованием предлагаемых формул пересчета упростит процедуру и повысит точность получаемых результатов.