Food Processing: Techniques and Technology

Техника и технология пищевых производств

2074-9414 2313-1748

6a84bb6694fbba14f785ce3e

ПРОЦЕССЫ, ОБОРУДОВАНИЕ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

PROCESSES, EQUIPMENT, AND APPARATUS FOR FOOD PRODUCTION

ПРОЦЕССЫ, ОБОРУДОВАНИЕ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

METHODS OF INTENSIFICATION OF DISPERSED MATERIAL MIXING IN THE CONTINUONS CENTRIFUGAL MIXER

МЕТОДЫ ИНТЕНСИФИКАЦИИ ПРОЦЕССА СМЕШЕНИЯ ДИСПЕРСНЫХ МАТЕРИАЛОВ В НЕПРЕРЫВНОДЕЙСТВУЮЩЕМ СМЕСИТЕЛЕ ЦЕНТРОБЕЖНОГО ТИПА

Бородулин

Дмитрий Михайлович

Borodulin

D. M.

borodulin_dmitri@list.ru

ФГБОУ ВО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет)» Кемерово Россия Kemerovo Institute of Food Science and Technology (University) Kemerovo Russian Federation

81 87

Бородулин Дмитрий Михайлович

Borodulin D. M.

https://jsocnet.ru/en/nauka/publications/6a84bb6694fbba14f785ce3e/view

В статье рассмотрены методы интенсификации процесса смешения сыпучих компонентов, удовлетворяющие современные потребности в различных отраслях промышленности. Автор приводит некоторые резуль-таты своих теоретических и экспериментальных исследований, направленных на решение основных проблем в области смешения сыпучих компонентов.

The article deals with the methods of intensification of loose components mixing satisfying modern requirements for various industries. The author presents some results of theoretical and experimental researches aiming at solving basic problems in the field of loose components mixing.

Интенсификация процесса смешения центробежный смеситель рециркуляция материалопотоков диспергирование частиц.

Intensification of mixing centrifugal mixer recirculation of material streams particles dispersion.

Бакин, И.А. Интенсификация процессов смешивания при получении комбинированных продуктов в аппаратах центробежного типа: дис. … докт. техн. наук: 05.18.12 / Бакин Игорь Алексеевич. - Кемерово, 2009. - 320 с.

Bakin, I.A. Intensifikaciya processov smeshivaniya pri poluchenii kombinirovannyh produktov v apparatah centrobezhnogo tipa: dis. … dokt. tehn. nauk: 05.18.12 / Bakin Igor' Alekseevich. - Kemerovo, 2009. - 320 s.

Бакин, И.А. Математический анализ работы центробежного смесительного агрегата на основе кибернетического подхода / И.А. Бакин, Д.М. Бородулин, И.А. Саблинский // Деп. рук. Указатель ВИНИТИ «Депонированные рукописи». - М., 2002. - № 17-В2002. - 16 с.

Bakin, I.A. Matematicheskiy analiz raboty centrobezhnogo smesitel'nogo agregata na osnove kiberneticheskogo podhoda / I.A. Bakin, D.M. Borodulin, I.A. Sablinskiy // Dep. ruk. Ukazatel' VINITI «Deponirovannye rukopisi». - M., 2002. - № 17-V2002. - 16 s.

Бакин, И.А. Математическая модель движения направленных материалопотоков в конусном смесителе / И.А. Бакин, С.А. Ратников, Д.М. Бородулин // Деп. рук. Указатель ВИНИТИ «Депонированные рукописи». - М., 2001. - № 2551-В2001. - 15 с.

Bakin, I.A. Matematicheskaya model' dvizheniya napravlennyh materialopotokov v konusnom smesitele / I.A. Bakin, S.A. Ratnikov, D.M. Borodulin // Dep. ruk. Ukazatel' VINITI «Deponirovannye rukopisi». - M., 2001. - № 2551-V2001. - 15 s.

Бородулин, Д.М. Определение затрачиваемой мощности на смешивание сухих комбинированных продуктов питания / Д.М. Бородулин, С.А. Ратников // Молодые ученые Сибири: материалы Всероссийской молодеж. науч.-практ. конф. - Улан-Удэ, 2003. - С. 145-148.

Borodulin, D.M. Opredelenie zatrachivaemoy moschnosti na smeshivanie suhih kombinirovannyh produktov pitaniya / D.M. Borodulin, S.A. Ratnikov // Molodye uchenye Sibiri: materialy Vserossiyskoy molodezh. nauch.-prakt. konf. - Ulan-Ude, 2003. - S. 145-148.

Бородулин, Д.М. Разработка и исследование непрерывнодействующего смесительного агрегата центробежного типа для получения сухих комбинированных продуктов: дис. … канд. техн. наук: 05.18.12 / Бородулин Дмитрий Михайлович. - Кемерово, 2003. - 231 с.

Borodulin, D.M. Razrabotka i issledovanie nepreryvnodeystvuyuschego smesitel'nogo agregata centrobezhnogo tipa dlya polucheniya suhih kombinirovannyh produktov: dis. … kand. tehn. nauk: 05.18.12 / Borodulin Dmitriy Mihaylovich. - Kemerovo, 2003. - 231 s.

Бородулин, Д.М. Анализ работы смесителя центробежного типа для получения многокомпонентных сыпучих композиций методом последовательного разбавления / Д.М. Бородулин, С.А. Ратников // Химическая промышленность се-годня. - 2007. - № 1.- С. 33-34.

Borodulin, D.M. Analiz raboty smesitelya centrobezhnogo tipa dlya polucheniya mnogokomponentnyh sypuchih kompoziciy metodom posledovatel'nogo razbavleniya / D.M. Borodulin, S.A. Ratnikov // Himicheskaya promyshlennost' se-godnya. - 2007. - № 1.- S. 33-34.

Бородулин, Д.М. Определение влияния геометрических и режимных параметров центробежного смесителя на ка-чество получаемой смеси / Д.М. Бородулин // Пищевые технологии: VIII Всероссийская конференция молодых ученых с международным участием. - Казань, 2007. - С. 110-113.

Borodulin, D.M. Opredelenie vliyaniya geometricheskih i rezhimnyh parametrov centrobezhnogo smesitelya na ka-chestvo poluchaemoy smesi / D.M. Borodulin // Pischevye tehnologii: VIII Vserossiyskaya konferenciya molodyh uchenyh s mezhdunarodnym uchastiem. - Kazan', 2007. - S. 110-113.

Бородулин, Д.М. Определение рациональных рабочих параметров центробежного смесителя с перфорированными конусами / Д.М. Бородулин // Деп. рук. Указатель ВИНИТИ «Депонированные рукописи». - М., 2007. - № 100-В2007. - 14 с.

Borodulin, D.M. Opredelenie racional'nyh rabochih parametrov centrobezhnogo smesitelya s perforirovannymi konusami / D.M. Borodulin // Dep. ruk. Ukazatel' VINITI «Deponirovannye rukopisi». - M., 2007. - № 100-V2007. - 14 s.

Бородулин, Д.М. Влияние жидкости и гранулометрического состава на процесс смешивания комбинированных кормов в смесителе непрерывного действия / Д.М. Бородулин // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - № 11. - С. 53-55.

Borodulin, D.M. Vliyanie zhidkosti i granulometricheskogo sostava na process smeshivaniya kombinirovannyh kormov v smesitele nepreryvnogo deystviya / D.M. Borodulin // Hranenie i pererabotka sel'hozsyr'ya. - 2008. - № 11. - S. 53-55.

10.

Бородулин, Д.М. Прогнозирование сглаживающей способности центробежного смесителя на основе корреляцион-ного анализа / Д.М. Бородулин, А.А. Андрюшков // Техника и технология пищевых производств. - 2009. - № 4. - С. 39-42.

Borodulin, D.M. Prognozirovanie sglazhivayuschey sposobnosti centrobezhnogo smesitelya na osnove korrelyacion-nogo analiza / D.M. Borodulin, A.A. Andryushkov // Tehnika i tehnologiya pischevyh proizvodstv. - 2009. - № 4. - S. 39-42.

11.

Бородулин, Д.М. Определение рабочих параметров перфорированных конусов центробежного смесителя / Д.М. Бородулин, С.А. Ратников // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2009. - № 6. - С. 73-75.

Borodulin, D.M. Opredelenie rabochih parametrov perforirovannyh konusov centrobezhnogo smesitelya / D.M. Borodulin, S.A. Ratnikov // Hranenie i pererabotka sel'hozsyr'ya. - 2009. - № 6. - S. 73-75.

12.

Бытев, Д.О. Расчет движения сыпучих материалов в аппаратах со сложным движением рабочего органа / Д.О. Бытев, А.И. Зайцев, Ю.И. Макаров // Известия вузов. Химия и химическая технология. - 1981. - Т. 24. - № 3. - С. 372-377.

Bytev, D.O. Raschet dvizheniya sypuchih materialov v apparatah so slozhnym dvizheniem rabochego organa / D.O. Bytev, A.I. Zaycev, Yu.I. Makarov // Izvestiya vuzov. Himiya i himicheskaya tehnologiya. - 1981. - T. 24. - № 3. - S. 372-377.

13.

Зайцев, А.И. Современные конструкции и основы расчета смесительных аппаратов с тонкослойным движением сыпучих материалов / А.И. Зайцев, Д.О. Бытев, В.А. Северцев // Обзорная информация. Серия: Хим.-фарм. пром. - М.: Изд-во ЦБНТИ Мед. пром., 1984. - 23 с.

Zaycev, A.I. Sovremennye konstrukcii i osnovy rascheta smesitel'nyh apparatov s tonkosloynym dvizheniem sypuchih materialov / A.I. Zaycev, D.O. Bytev, V.A. Severcev // Obzornaya informaciya. Seriya: Him.-farm. prom. - M.: Izd-vo CBNTI Med. prom., 1984. - 23 s.

14.

Иванец, В.Н. Интенсификация процесса смешивания высокодисперсных материалов направленной организацией потоков: автореф. дис. … докт. техн. наук: 05.18.12 / Иванец Виталий Николаевич. - Одесса, 1989. - 32 с.

Ivanec, V.N. Intensifikaciya processa smeshivaniya vysokodispersnyh materialov napravlennoy organizaciey potokov: avtoref. dis. … dokt. tehn. nauk: 05.18.12 / Ivanec Vitaliy Nikolaevich. - Odessa, 1989. - 32 s.

15.

Иванец, В.Н. Новые конструкции центробежных смесителей непрерывного действия для переработки дисперсных материалов / В.Н. Иванец, И.А. Бакин, Д.М. Бородулин // Известия вузов. Пищевая технология. - 2003. - № 4. - С. 94-97.

Ivanec, V.N. Novye konstrukcii centrobezhnyh smesiteley nepreryvnogo deystviya dlya pererabotki dispersnyh materialov / V.N. Ivanec, I.A. Bakin, D.M. Borodulin // Izvestiya vuzov. Pischevaya tehnologiya. - 2003. - № 4. - S. 94-97.

16.

Иванец, В.Н. Анализ работы центробежных смесителей непрерывного действия на основе математических моделей / В.Н. Иванец, И.А. Бакин, Д.М. Бородулин // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 5. - С. 75-77.

Ivanec, V.N. Analiz raboty centrobezhnyh smesiteley nepreryvnogo deystviya na osnove matematicheskih modeley / V.N. Ivanec, I.A. Bakin, D.M. Borodulin // Hranenie i pererabotka sel'hozsyr'ya. - 2003. - № 5. - S. 75-77.

17.

Иванец, В.Н. Определение рациональных конструктивных параметров ротора смесителя непрерывного действия центробежного типа / В.Н. Иванец, Д.М. Бородулин, А.Н. Жуков, А.С. Волков // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 9. - С. 77-78.

Ivanec, V.N. Opredelenie racional'nyh konstruktivnyh parametrov rotora smesitelya nepreryvnogo deystviya centrobezhnogo tipa / V.N. Ivanec, D.M. Borodulin, A.N. Zhukov, A.S. Volkov // Hranenie i pererabotka sel'hozsyr'ya. - 2003. - № 9. - S. 77-78.

18.

Иванец, В.Н. Анализ частотно-временных характеристик смесителя непрерывного действия центробежного типа // В.Н. Иванец, Д.М. Бородулин, А.Н. Жуков // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 2. - С. 52-54.

Ivanec, V.N. Analiz chastotno-vremennyh harakteristik smesitelya nepreryvnogo deystviya centrobezhnogo tipa // V.N. Ivanec, D.M. Borodulin, A.N. Zhukov // Hranenie i pererabotka sel'hozsyr'ya. - 2004. - № 2. - S. 52-54.

19.

Иванец, В.Н. Тенденции развития смесительного оборудования непрерывного действия центробежного типа / В.Н. Иванец, Д.М. Бородулин, А.А. Андрюшков // Техника и технология пищевых производств. - 2011. - № 1. - С. 67-71.

Ivanec, V.N. Tendencii razvitiya smesitel'nogo oborudovaniya nepreryvnogo deystviya centrobezhnogo tipa / V.N. Ivanec, D.M. Borodulin, A.A. Andryushkov // Tehnika i tehnologiya pischevyh proizvodstv. - 2011. - № 1. - S. 67-71.

20.

Макаров, Ю.И. Аппараты для смешения сыпучих материалов / Ю.И. Макаров. - М.: Машиностроение, 1973. - 215 с.

Makarov, Yu.I. Apparaty dlya smesheniya sypuchih materialov / Yu.I. Makarov. - M.: Mashinostroenie, 1973. - 215 s.

21.

Макаров, Ю.И. Проблемы смешивания сыпучих материалов // Журн. Всесоюз. хим. общ-ва им. Д.И. Менделеева. - 1988. - Т. 33. - № 4. - С. 384.

Makarov, Yu.I. Problemy smeshivaniya sypuchih materialov // Zhurn. Vsesoyuz. him. obsch-va im. D.I. Mendeleeva. - 1988. - T. 33. - № 4. - S. 384.

22.

Пат. 2132725 Российская Федерация, МПК В01 F7/26. Центробежный смеситель / Иванец В.Н., Бакин И.А., Фед-осенков Б.А.; заявитель и патентообладатель ФГБОУ ВПО КемТИПП. - № 97110628/25; заявл. 24.06.1997; опубл. 10.07.1999, Бюл. № 19. - 5 с.

Pat. 2132725 Rossiyskaya Federaciya, MPK V01 F7/26. Centrobezhnyy smesitel' / Ivanec V.N., Bakin I.A., Fed-osenkov B.A.; zayavitel' i patentoobladatel' FGBOU VPO KemTIPP. - № 97110628/25; zayavl. 24.06.1997; opubl. 10.07.1999, Byul. № 19. - 5 s.

23.

Пат. 2174436 Российская Федерация, МПК 7 В01 F7/26. Центробежный смеситель порошкообразных материалов / Саломатин Г.Г., Пындак В.И.; заявитель и патентообладатель ГОУ ВПО «Волгоградский государственный университет». - № 2000117378/12; заявл. 03.07.2000; опубл. 10.10.2001, Бюл. № 16. - 4 с.

Pat. 2174436 Rossiyskaya Federaciya, MPK 7 V01 F7/26. Centrobezhnyy smesitel' poroshkoobraznyh materialov / Salomatin G.G., Pyndak V.I.; zayavitel' i patentoobladatel' GOU VPO «Volgogradskiy gosudarstvennyy universitet». - № 2000117378/12; zayavl. 03.07.2000; opubl. 10.10.2001, Byul. № 16. - 4 s.

24.

Пат. 2191063 Российская Федерация, МПК 7 В01 F7/26. Центробежный смеситель / Ратников С.А., Бородулин Д.М., Иванец Г.Е., Белоусов Г.Н., Бакин И.А.; заявитель и патентообладатель ФГБОУ ВПО КемТИПП. - № 2001102922/12; заявл. 31.01.2001; опубл. 20.10.2002, Бюл. № 29. - 6 с.

Pat. 2191063 Rossiyskaya Federaciya, MPK 7 V01 F7/26. Centrobezhnyy smesitel' / Ratnikov S.A., Borodulin D.M., Ivanec G.E., Belousov G.N., Bakin I.A.; zayavitel' i patentoobladatel' FGBOU VPO KemTIPP. - № 2001102922/12; zayavl. 31.01.2001; opubl. 20.10.2002, Byul. № 29. - 6 s.

25.

Пат. 2207186 Российская Федерация, МПК В01 F7/26. Центробежный смеситель / Иванец В.Н., Бакин И.А., Бо-родулин Д.М., Зверев В.П.; заявитель и патентообладатель ФГБОУ ВПО КемТИПП. - № 2001130371/12; заявл. 09.11.2001; опубл. 27.06.2003, Бюл. № 18. - 3 с.

Pat. 2207186 Rossiyskaya Federaciya, MPK V01 F7/26. Centrobezhnyy smesitel' / Ivanec V.N., Bakin I.A., Bo-rodulin D.M., Zverev V.P.; zayavitel' i patentoobladatel' FGBOU VPO KemTIPP. - № 2001130371/12; zayavl. 09.11.2001; opubl. 27.06.2003, Byul. № 18. - 3 s.

26.

Пат. 2216394 Российская Федерация, МПК В01 F7/26. Центробежный смеситель / Иванец В.Н., Бакин И.А., Бело-усов Г.Н., Бородулин Д.М., Волков А.С.; заявитель и патентообладатель ФГБОУ ВПО КемТИПП. - № 2002130106/12; заявл. 10.11.2002; опубл. 20.11.2003, Бюл. № 32. - 6 с.

Pat. 2216394 Rossiyskaya Federaciya, MPK V01 F7/26. Centrobezhnyy smesitel' / Ivanec V.N., Bakin I.A., Belo-usov G.N., Borodulin D.M., Volkov A.S.; zayavitel' i patentoobladatel' FGBOU VPO KemTIPP. - № 2002130106/12; zayavl. 10.11.2002; opubl. 20.11.2003, Byul. № 32. - 6 s.

27.

Пат. 2207901 Российская Федерация, МПК 7 В01 F7/26. Центробежный смеситель / Иванец В.Н., Бакин И.А., Бо-родулин Д.М., Зверев В.П.; заявитель и патентообладатель ФГБОУ ВПО КемТИПП. - № 2001120866/12; заявл. 25.07.2001; опубл. 10.07.2003, Бюл. № 19. - 7 с.

Pat. 2207901 Rossiyskaya Federaciya, MPK 7 V01 F7/26. Centrobezhnyy smesitel' / Ivanec V.N., Bakin I.A., Bo-rodulin D.M., Zverev V.P.; zayavitel' i patentoobladatel' FGBOU VPO KemTIPP. - № 2001120866/12; zayavl. 25.07.2001; opubl. 10.07.2003, Byul. № 19. - 7 s.

28.

Пат. 2200055 Российская Федерация, МПК В01 F7/26. Центробежный смеситель / Иванец В.Н., Ратников С.А., Иванец Г.Е., Бородулин Д.М., Белоусов Г.Н.; заявитель и патентообладатель ФГБОУ ВПО КемТИПП. - № 2000128252/12; заявл. 13.10.2000; опубл. 10.03.2003, Бюл. № 7. - 10 с.

Pat. 2200055 Rossiyskaya Federaciya, MPK V01 F7/26. Centrobezhnyy smesitel' / Ivanec V.N., Ratnikov S.A., Ivanec G.E., Borodulin D.M., Belousov G.N.; zayavitel' i patentoobladatel' FGBOU VPO KemTIPP. - № 2000128252/12; zayavl. 13.10.2000; opubl. 10.03.2003, Byul. № 7. - 10 s.

29.

Пат. 2246343 Российская Федерация, МПК Н В01 F7/26. Центробежный смеситель / Иванец В.Н., Бакин И.А., Волков А.С., Жуков А.Н.; заявитель и патентообладатель ФГБОУ ВПО КемТИПП. - № 2003133055/15; заявл. 11.11.2003; опубл. 20.02.2005, Бюл. № 5. - 7 с.

Pat. 2246343 Rossiyskaya Federaciya, MPK N V01 F7/26. Centrobezhnyy smesitel' / Ivanec V.N., Bakin I.A., Volkov A.S., Zhukov A.N.; zayavitel' i patentoobladatel' FGBOU VPO KemTIPP. - № 2003133055/15; zayavl. 11.11.2003; opubl. 20.02.2005, Byul. № 5. - 7 s.

30.

Пат. 2361653 Российская Федерация, МПК В01 F7/26. Центробежный смеситель / Ратников С.А., Бородулин Д.М., Селюнин А.Н., Сибиль А.В.; заявитель и патентообладатель ФГБОУ ВПО КемТИПП. - № 2008115038/15; заявл. 16.04.2008; опубл. 20.07.2009, Бюл. № 20. - 3 с.

Pat. 2361653 Rossiyskaya Federaciya, MPK V01 F7/26. Centrobezhnyy smesitel' / Ratnikov S.A., Borodulin D.M., Selyunin A.N., Sibil' A.V.; zayavitel' i patentoobladatel' FGBOU VPO KemTIPP. - № 2008115038/15; zayavl. 16.04.2008; opubl. 20.07.2009, Byul. № 20. - 3 s.

31.

Harwood C., Walanski K., Luebcke E., Swanstrom C. The performance of continuous mixers for dry powders // Powder Technology. - 1975. - № 11. - Р. 289-296.

Harwood C., Walanski K., Luebcke E., Swanstrom C. The performance of continuous mixers for dry powders // Powder Technology. - 1975. - № 11. - R. 289-296.

32.

Irvin F. Mixing and more: The continuous co-rotating, overlapping twin-screw mixer // Powder and Bulk Engineering Magazine. - 1999. - № 12.

33.

Marikh K., Berthiaux H., Mizonov V., Barantseva E. Experimental study of the stirring conditions taking place in a pilot plant continuous mixer of particulate solids // Powder Technology. - 2005. - № 157. - Р. 138-143.

34.

Muzzio F.J., Alexander A., Goodridge C., Shen E., Shinbrot T. Handbook of Industrial Mixing. Science and Practice // John Wiley & Sons, Inc., 2004. - 220 р.

Muzzio F.J., Alexander A., Goodridge C., Shen E., Shinbrot T. Handbook of Industrial Mixing. Science and Practice // John Wiley & Sons, Inc., 2004. - 220 r.

35.

Patricia M. Portillo, Marianthi G. Ierapetritou, Fernando J. Muzzio. Effects of rotation rate, mixing angle, and cohesion in two continuous powder mixers - A statistical approach // Department of Chemical and Biochemical Engineering, Rutgers University, Piscataway, NJ 08854, United States. Powder Technology. - 2009. - № 194. - Р. 217-227.