ВведениеВ настоящее время в Российской Федерации ин-новационное развитие экономики является приорите-том государственной политики, в том числе и в сфереагропромышленного комплекса страны. Концепциядолгосрочного социально-экономического развитияРоссийской Федерации на период до 2020 года ори-ентирует на поэтапный переход к инновационномутипу развития [1]. Сложность и специфику агропро-мышленного производства определяют своеобразиеподходов и методов управления агропромышленнымпредприятием. Современные условия экономическойдеятельности агропромышленных предприятий, ккоторым также относятся предприятия пищевой про-мышленности, требуют постоянного совершенство-вания систем управления. Основным направлениемсовершенствования управленческой деятельности напредприятиях пищевой промышленности выступаетформирование и развитие системы контроллинга.От организации и развития качественной системыконтроллинга зависит эффективность системы управ-ления предприятием пищевой промышленности, атакже обеспечение возможности принятия обосно-ванных управленческих решений, направленных настабилизацию финансового положения, сглаживаниерисков банкротства, а также сохранность активов,интеллектуальной собственности и инноваций. Од-ной из форм совершенствования систем управления,в том числе и контроллинга, является применениеинноваций. То есть «конструирование и разработкачего-то нового, до сих пор неизвестного и еще несуществующего, того, что создаст новую экономиче-скую конфигурацию из старых, известных, существу-ющих элементов» [2]. Следовательно, инновациюимеет смысл рассматривать как необходимый эле-мент процесса управления.Цель работы заключается в рассмотрении ролиинноваций в контроллинге, а также инновационныхтехнологий контроллинга для решения задач, направ-ленных на повышение эффективности управления напредприятиях пищевой промышленноси.Объекты и методы исследованияОбъектом исследования является учетно-ана-литическая система контроллинга экономическогосубъекта. Предметом исследования являются во-просы использования инновационных технологий вконтроллинге.Методы исследования – методы структурно-функ-ционального анализа и неосистемного подхода.На основе неосистемного подхода как основопо-лагающего метода научного познания, применяемогок изучению всех аспектов инновационной фундамен-тальной теории организаций АПК, рассмотрена рольинновации в системе контроллинга и предложеныинновационные технологии для использования кон-троллинга.В начале 2000 годов Я. Корнаи была выдвинутасистемная парадигма в экономике, где акцент делалсяна определении системы через ее внешнюю устойчи-вость и целостность [3]. В дальнейшем эта парадигмаразвита Г. Б. Клейнером. Г. Б. Клейнером системаопределена как относительно обособленная и устой-чивая часть экономического пространственно-вре-менного континуума, характеризующаяся внешнейцелостностью и внутренним многообразием [4]. Дан-ная тенденция создает платформу для применения вэкономических исследованиях и смежных областяхконцепции «новой системности» («неосистемности»).Неосистемный подход определяет систему как отно-сительно устойчивую в пространстве и во временицелостную часть окружающего мира, выделяемую изнего по пространственным или функциональным при-знакам. Основная классификация систем опирается напризнаки их ограниченности/неограниченности в про-странстве и во времени и представляет собой моно-тетраду систем: объектная, проектная, средовая ипроцессная системы. Принцип отнесения систем к ка-ждому из этих типов состоит в следующем: для объ-ектных систем характерно наличие известных границразмещения системы в пространстве, но отсутствуетопределенная граница функционирования во времени.Для процессных систем известны границы во време-ни, но не определены пространственные границы. Дляпроектных систем определены как пространственные,так и временные границы, а для средовых неопреде-лёнными являются как границы в пространстве, так иво времени [5].В русле неосистемного подхода система контрол-линга рассматривается как единая система, структурноmanagement. To understand the role of innovation in the controlling system, the authors introduced the concept of ‘managerialinnovation’. The choice of specific areas of managerial innovation in controlling should be based on the analysis of the external andinternal environment, as well as on the strategic goals and objectives of the specific agricultural enterprise. In terms of its role andfunctionality, the controlling system is central to the management of the enterprise and, at the same time, has strong relationshipswith other systems and subsystems. Therefore, in order to select innovative technologies to be used in controlling, it is necessaryto designate a range of tasks solved by the main elements of controlling. The paper describes the tasks of the main elements ofcontrolling. The authors suggest innovative management technologies that can be used in controlling in the context of the mainmanagement functions such as planning, accounting, monitoring, and analysis. The approach takes into account the system ofgoal setting and the decision-making process in food industry. Thus, the main task of the modern controlling system is to formmanagement technologies that use innovation as an element of the management cycle. Innovative technologies can be used incontrolling both to achieve a strategic goal and to move to a new level of enterprise development.Keywords. Innovations, enterprise, registration, controlling, analysis, regulation, managementFor citation: Bychkova SM, Zhidkova EA, Andreeva OO. Innovative controlling technologies. Food Processing: Techniques and Technology.2019;49(3):479–486. (In Russ.). DOI: https://doi.org/10.21603/2074-9414-2019-3-479-486.481Бычкова С. М. [и др.] Техника и технология пищевых производств. 2019. Т. 49. № 3 С. 479–486состоящая из исходных подсистем и позволяющая ра-ционально применять знания и достижения различныхобластей науки для решения конкретных задач [6].Результаты и их обсуждениеСущественные усложнения используемых управ-ленческих технологий, а также интеграционные про-цессы в условиях экономики инновационного типапослужили импульсом повышения эффективностиразвития инновационных технологий контроллинга.В современной экономической науке достаточномного зарубежных и отечественных исследованийкасающихся вопросов инноватики. Инновации рас-сматриваются с разных точек зрения: развитие техно-логии, социальные системы, экономическое развитие.В научной литературе существует несколько подхо-дов к толкованию термина «инновация»:1. Термин «инновации» рассматривается толькокак процесс. Такого подхода придерживаются такиеавторы, как С. Н. Мазуренко, М. В. Волынкина и др[7, 8]. Так, С. Н. Мазуренко дает следующее опреде-ление: инновация – это «трехэтапный процесс…»;такое «нововведение, которое включает в себя разра-ботку новой технологии….» [7].2. Термин «инновации» рассматривается толькокак результат. Такой точки зрения придерживаютсятакие авторы, как В. В. Лапшов, Р. А. Фатхутдинови др [9, 10]. Р. А. Фатхутдинов считает, что иннова-ция – это «конечный результат внедрения новшествас целью изменения объекта управления и полученияэкономического, социального, экологического, науч-но-технического или другого вида эффекта» [10].Таким образом, инновация представляет инстру-мент обеспечения успешности организации. В связис этим актуален вопрос о том, как данный инстру-мент участвует в решении проблем предприятия,каковы механизмы его применения для укрепленияпозиций компании, то есть каково место инновации вэкономике и управлении предприятием [11]. В совре-менной системе контроллинга инновация предстаетв качестве объекта управления, а не элемента управ-ленческого процесса. С учетом того, что контроллингпредставляет собой реализацию процесса управленияна предприятиях АПК, проблема использования ин-новаций в контроллинге должна рассматриваться какзадача разработки соответствующих нововведений всфере управления предприятием АПК.Для понимания роли инновации в системеконтроллинга рассмотрим понятие «управленче-ская инновация». Е. Т. Гребнев считает, что «подуправленческим нововведением понимается любоецеленаправленное изменение технологии управле-ния, ориентированное на замену существующегомеханизма управления или его элементов с цельюускорения, облегчения или улучшения выполненияпоставленных задач» [12]. А. В. Матвеев дает следу-ющее определение «управленческая инновация – эторезультат творческой деятельности, направленнойна разработку, создание и распространение новыхуправленческих технологий, методов и организаци-онных форм» [13]. Как мы видим, эти определениясвязывают управленческую инновацию с понятием«управленческая технология».Рисунок 1. Место контроллинга в структуре управления предприятияFigure 1. Controlling in the management structure of the enterpriseВнешняя среда предприятияВнутренняя среда предприятия482Bychkova S.M. et al. Food Processing: Techniques and Technology, 2019, vol. 49, no. 3, pp. 479–486Таблица 1. Задачи основных элементов контроллингаTable 1. Tasks of the main controlling elementsЭлемент ЗадачиПланирование – создание и постоянное совершенствования всей «архитектуры» системы планирования;– определение общей методики оперативного и стратегического планирования: определение объектов,временных горизонтов и интервалов, выбор форм и инструментов планирования;– установление потребности в информации для планирования и информационная поддержка приразработке планов;– оценка разработанных планов на полноту и реализуемость;– непрерывный мониторинг эффективности системы планирования с целью своевременногоинформирования менеджмента о необходимости её совершенствования.Учет – поддержка создания системы сбора и обработки информации (как о внутренней, так и о внешнейсреде предприятия), которая является существенной для принятия управленческих решений на разныхуровнях управления;– непрерывный учет состояния подконтрольных показателей для того, чтобы своевременнообнаруживать негативные отклонения и своевременно информировать об этом руководствопредприятия;– непрерывный мониторинг эффективности системы учета с целью своевременного информированияменеджмента о необходимости её совершенствования.Контроль – формирование системы контроля за выполнением как стратегических, так и тактических целейдеятельности фирмы;– разработка и составление подконтрольных показателей, являющихся индикатором достижениястратегических целей, и совокупности показателей в соответствии с текущими целями;– определение допустимых границ отклонений подконтрольных показателей, разработкаформализованных процедур действий персонала при возникновении ряда отклонений;– непрерывный мониторинг эффективности системы контроля и регулирования с целью своевременногоинформирования о необходимости его совершенствования.Анализ – формирования и совершенствования всей «архитектуры» информационно-аналитической системы;– формирование используемой методологии анализа: совокупности методов и инструментов анализа,позволяющих выявить релевантные для управления в текущее время факты, а также ее периодическоеобновление в соответствии с потребностями руководства;– экономическая оценка изменений в развитии управляемых объектов относительно заданныхпараметров с использованием таких приемов и методов, которые обеспечивали бы необходимуюбыстроту получения результативных аналитических показателей;Регулирование – формирование общей методики, позволяющей рационально осуществлять все виды координации(первичная и вторичная, горизонтальная и вертикальная, системообразующая и системосвязующая);– периодическая диагностика состояния связей в организации (вертикальных и горизонтальных,линейных и функциональных, формальных и неформальных, прямых и косвенных), позволяющихобеспечивать координацию ее деятельности на предмет их рациональности, эффективностии соответствия современным достижениям теории с целью своевременного информированияменеджмента о необходимости их совершенствования;– мониторинг эффективности управления организацией в узком смысле (т. е. показателейэффективности непосредственно управления, а не деятельности всего предприятия) с целью оценкирезультатов использования методов вторичной координации и своевременного информированияменеджмента о необходимости их совершенствования.Составлено автором по [14–16];As compiled by the author according to [14–16].Выбор конкретных направлений управленческихинноваций в контроллинге должен строиться на ос-нове анализа внешней и внутренней среды, исходя изстратегических целей и задач, которые стоят передконкретным предприятием пищевой промышленно-сти. Как мы видим из рисунка 1, система контрол-линга по выполняемой роли и функциональностизанимает центральное место в контуре управленияпредприятием и при этом имеет прочные взаимосвя-зи с другими системами и подсистемами. Поэтомудля выбора инновационных технологий для примене-ния в контроллинге необходимо обозначить круг за-дач решаемых основными элементами контроллинга.Контроллинг представляет собой довольно слож-ную систему, состоящую из различных элементов, аименно из установления целей, планирования, учета,контроля, анализа, управления информационнымипотоками и выработки рекомендаций для принятияуправленческих решений.В таблице 1 представлены основные задачи эле-ментов котнроллинга.Таким образом, в зависимости от целей и задачуправления, будут меняться инструменты контрол-линга, которые классифицируются не только наинструменты стратегического и оперативного кон-троллинга, но и на инструменты с учетом основныхфункций управления. Это позволит руководствупредприятий пищевой промышленности с учетом за-дач основных элементов контроллинга использоватьинновационные технологии в области инструментов483Бычкова С. М. [и др.] Техника и технология пищевых производств. 2019. Т. 49. № 3 С. 479–486контроллинга в зависимости от поставленных целейорганизации АПК.Рассмотрим какие инновационные управленче-ские технологии можно использовать в контроллингев разрезе основных функций управления с учетомсистемы определения целей и процесса принятиярешений на предприятиях агропромышленного ком-плекса. На рисунке 2 представлены инновационныеуправленческие технологии, которые возможноприменить в контроллинге предприятий пищевойпромышленности.Эффективность деятельности предприятий агро-промышленного комплекса в первую очередь зависитот правильно обоснованной системы определенияцелей, отражающей потребности предприятия АПКс точки зрения как внешней, так и внутренней сре-ды. Поэтому для достижения стратегической целипредприятиям можно использовать «дерево целей»,которое представляет собой структурированнуюсовокупность целей организации, построенную поиерархическому принципу.Применение «дерева целей» позволит:– скоординировать деятельность всех структурных